췌장에 좋은 음식 10가지 소개 (+나쁜 음식)

췌장 건강을 챙기는 것은 전반적인 신체 건강을 함께 돌보는 것과 같은 효과가 있을 만큼 인간의 몸에서 매우 중요한 부분이라고 할 수 있습니다. 이는 췌장이 소화뿐만 아니라 혈당 조절에도 깊숙이 관여하기 때문입니다.

 

이 글에서는 췌장이 몸에서 어떤 기능을 하는지 자세하게 살펴보고, 췌장 건강을 위해 섭취하면 좋을 10가지 음식과 피하면 좋은 음식 3가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 췌장의 중요한 기능

췌장에 좋은 음식 10

 

췌장은 몸 전체를 봤을 때 굉장히 작은 기관으로 보이지만 그 역할은 매우 중요합니다. 중요한 기능이 매우 많지만 이번에는 일부에 대해서만 알아보겠습니다.

 

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✔ 인슐린 생산

췌장은 인슐린이라는 호르몬을 생산하여 세포로의 포도당 흡수를 도와 혈당 조절을 담당합니다. 인슐린은 지방 대사, 에너지 대사에도 관여하는 호르몬입니다.

 

✔  글루카곤 생산

췌장은 글루카곤을 생산하여 혈당 너무 낮아졌을 때 간이 저장된 포도당을 방출하여 혈당 수준을 올리는 역할을 수행합니다.

 

✔  소화 효소 분비

췌장은 아밀라제, 리파아제 및 프로테아제와 같은 소화 효소를 소장으로 분비하여 탄수화물, 지방 및 단백질의 소화를 돕습니다.

 

 

 

✔  탄산수소이온 생산

췌장은 탄산수소이온을 생산하여 소화 효소가 기능하는 데 최적의 pH 환경을 만들기 위해 소장으로 들어오는 위산을 중화시키는 역할을 합니다.

 

✔  소화 호르몬 제어

췌장은 소화에 관여하는 호르몬인 가스트린과 시크레틴과 같은 호르몬의 분비를 조절하여 소화 과정을 조정하고 올바른 영양 흡수를 수행할 수 있도록 합니다.

 

이렇듯 췌장은 다양하고 중요한 기능을 수행함으로써 소화 건강과 혈당 균형, 전반적인 대사 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

 

 췌장에 좋은 음식 10가지

췌장에 좋은 음식 10

 

1. 송어

송어는 항염증 성분인 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 췌장 건강에 좋습니다. 오메가-3 지방산은 췌장 염증을 줄이고 인슐린 감수성을 향상해 혈당 조절을 개선하는 역할을 합니다. 게다가, 비타민 D가 풍부하게 함유되어 뼈 건강 증진에도 효과적이며, 양질의 단백질과 칼슘을 동시에 제공할 수 있는 음식입니다.

 

2. 퀴노아

퀴노아는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부하며 높은 단백질 함량과 필수 아미노산까지 모두 포함하고 있어 완전 단백질 식품으로 각광받고 있습니다. 이러한 퀴노아는 혈당을 안정적으로 유지할 수 있도록 지원하여 췌장 건강에 도움이 됩니다. 특히 식이섬유로 인해 포도당의 흡수 속도를 늦추어 혈당 스파이크(급격한 상승)를 예방하고 췌장의 부담을 줄이는데 특화되었습니다.

 

3. 요거트

요거트에는 프로바이오틱스, 단백질 및 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 소화 건강에 도움이 되면서 췌장 기능을 건강하게 만드는 역할을 수행할 수 있습니다. 여기서 프로바이오틱스는 장 내 환경을 건강학 만들어주어 소화기 건강에 도움이 되는데 이는 췌장암 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 간식으로 섭취해도 좋고 스무디나 요리에 포함시켜 먹어도 그 효과를 누릴 수 있습니다.

 

췌장에 좋은 음식 10

 

4. 녹차

녹차에 함유된 강력한 항산화제인 카테킨은 췌장 건강에 좋은 음식으로, 췌장암의 위험을 줄일 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 카테킨은 췌장 염증과 산화 스트레스를 감소시켜 췌장 세포를 보호합니다. 또한, 녹차는 인슐린 감수성과 췌장 기능을 향상해 혈당 조절을 개선할 수 있습니다.

 

5. 마늘

마늘에는 유익한 항산화 및 항염증 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 췌장 염증을 감소시키고 산화 스트레스로부터 췌장 세포를 보호하는데 탁월합니다. 특히 마늘에 함유된 알리신 성분에 집중하면 좋습니다. 알리신은 췌장 조직을 보호하고 염증을 억제하는 효과로 췌장 건강에 신경 쓰시는 분들에게 이미 효자 음식이라고 알려져 있습니다. 

 

6. 렌틸콩

렌틸콩뿐만 아니라 병아리콩과 검은콩은 식이섬유와 단백질이 풍부한 식품입니다. 이들은 혈당을 안정적으로 유지할 수 있도록 도와주고 양질의 단백질을 제공함으로써 췌장 기능 개선에도 도움이 됩니다. 렌틸콩은 소화가 느린 탄수화물과 식이섬유가 고함량으로 들어 있어 혈당 스파이크를 방지하여 췌장에 부담을 덜어주는 장점이 있습니다.

 

췌장에 좋은 음식 10

7. 치아시드

치아씨에는 건강한 지방, 항산화제 및 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 췌장 기능을 개선하고 염증을 줄여주는데 우리는 오메가-3 지방산을 주목하는 것이 좋습니다. 다른 견과류와 씨앗에도 다량 함유되어 있는 오메가-3 지방산은 췌장의 염증을 줄이고 인슐린 감수성을 향상해 혈당 조절 개선에 도움이 됩니다. 게다가, 식이섬유가 다량 함유되어 있어 포만감과 건강한 소화를 촉진하는 특징도 있습니다.

 

8. 시금치

시금치는 항산화제와 식이섬유가 풍부한 식품으로 루테인, 베타카로틴, 비타민 A, C, K가 포함되어 있습니다. 또한, 염증을 줄이고 산화 스트레스를 감소시키는 클로로필을 함유하고 있습니다. 그 외에도 마그네슘과 칼륨도 풍부하게 들어있어 전반적인 췌장 건강에 도움이 됩니다.

 

췌장에 좋은 음식 10

 

9. 블루베리

블루베리는 안토시아닌, 플라보노이드 및 비타민 C이 풍부하게 들어있어 신체에 유해한 성분을 중화시켜 췌장 염증을 줄이는데 탁월한 기능을 합니다. 블루베리에는 식이섬유도 함께 함유되어 있어 소화 기능을 촉진하고 해독에도 긍정적인 효과를 줄 수 있습니다. 혈당 조절에도 효과적이라 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다.

 

10. 고구마

고구마는 풍부한 식이섬유와 베타카로틴, 비타민 C, E, 안토시아닌 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 주어 췌장에 가해지는 부담을 줄여주며, 항산화 영양소인 베타카로틴과 비타민들은 췌장 조직을 보호하고 염증을 억제하는 데 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴은 췌장암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 낮은 GI를 가지고 있어 혈당 상승을 완만하게 유지할 수 있도록 도와줄 수 있습니다.

 

 

 췌장에 나쁜 음식

췌장에 나쁜 음식

 

1. 붉은 고기 

붉은 고기는 소고기, 돼지고기, 양고기 종류가 포함되며 이들은 췌장 건강에 좋지 않아 섭취에 주의가 필요합니다. 먼저 이들은 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높아 혈중 지질 수준을 높여 췌장 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 또한 헴철이 많이 포함되어 있어 인슐린 저항성과 염증 반응을 유발할 수 있습니다. 따라서 생선이나 닭고기 등으로 대체된 식단을 섭취하는 것이 바람직합니다.

 

2. 정제 곡물

정제 곡물은 흰 밀가루, 흰쌀 등이 포함되며 섬유질과 영양소가 제거된 곡물을 말합니다. 이들은 섬유질이 부족하여 혈당 상승을 유발하고, 전반적으로 영양소가 부족하여 건강에 좋지 않아 췌장 건강에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 정제 곡물 대신 통곡물처럼 섬유질이 풍부한 곡물을 선택하는 것이 좋습니다.

 

3. 튀긴 음식

튀긴 음식에서 발견되는 트랜스 지방은 췌장 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 인공 지방으로 췌장 염증을 증가시키고 인슐린 저항성과 대사 장애까지 유발할 수 있습니다. 또한 신체 필수 지방산 대사를 방해하기에 췌장 기능을 더욱 방해합니다. 트랜스 지방의 장기간 섭취는 만성 염증과 췌장 손상, 췌장암 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 

 

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